New Zealand Certificate in French Cuisine (Superior)课程简介：新西兰法式烹饪证书（高级） Level 4 属于新西兰NZQA承认的学历等级4级课程或专业，总共40学分，完成学业后可以获得Certificate学历证书。学生毕业后适合从事的工作岗位或职业如下：毕业生将能够担任厨师长，在厨师长的广泛指导/监督下准备食物，特别是在涉及古典或当代法国菜肴准备和服务的场所。

新西兰法式烹饪证书（高级）专业介绍/所属类别：

  • 食品、招待和个人服务>食品和招待>烹饪

本课程或专业（Level 4,新西兰学历等级4级）期望达到的目的：

本资格证书的目的是为酒店业提供在法国古典美食方面获得卓越知识、实践和技术技能的个人。

此资格是为那些已经有丰富厨师经验但希望获得高级古典法语技能资格的个人而设。

毕业生在独立操作或作为团队的一部分在广泛监督下操作时，将能够使用经典的法式烹饪技术。

学生毕业后应达到的能力：

此资格证书的毕业生将能够：

-在法式烹饪厨房实践中应用高超的技能。
-准备、呈现和完成肉类、海鲜的法式经典菜肴，家禽和野味。
-将经典的高级法国烹饪技术应用于与法国菜单菜配套的蔬菜的制作。
-将法国奶酪的知识及其在经典法国烹饪中的应用。
-将季节性和市场影响的知识应用于法国古典和现代烹饪的生产菜单。
-准备法式经典甜点和意大利菜。
-计划法式经典和现代菜单。
-根据餐厅标准应用现代盘子设计和法式菜肴展示方法的知识。
-展示经典和现代法式菜肴制作中的高超屠宰技巧。

本课程可作为下列专业的桥梁课程：

毕业生将准备进入新西兰烹饪文凭（高级）（5级）[Ref:2102]或其他烹饪、烹饪或招待高级资格证书的烹饪部分。

学生毕业后适合从事下列职业：

毕业生将能够担任厨师长，在厨师长的广泛指导/监督下准备食物，特别是在涉及古典或当代法国菜肴准备和服务的场所。

新西兰法式烹饪证书（高级） Level 4的报名要求如何：

没有。

怎样申请新西兰法式烹饪证书（高级）：

请和我们的客服联系，对于绝大多数达到新西兰法国菜证书 (高级)报名要求的客户，我们可免费为您申请下面的新西兰学校。