新西兰 National Certificate in Hospitality (Basic Cookery)课程简介：国家招待证书（基本烹饪） Level 3 属于新西兰NZQA承认的学历等级3级课程或专业，总共73学分，完成学业后可以获得National Certificate学历证书。学生毕业后可以有以下期待：这一资格认证认可了烹饪菜肴和在商业厨房使用主要食物成分所需的能力、知识和技能。它授予那些能够在监督下展示从新鲜农产品中烹制菜肴和使用一系列基本烹制技术、烹调方法和表面处理技术在操作层面烹制菜肴的能力的人。在这一级别上，预制食品和即食食品的使用是有限的。，鱼类菜肴、基本冷热沙司、蛋类菜肴、米饭和粉质菜肴以及基本面食菜肴；准备和精加工腌料、调味料、冷酱料和蘸料；执行食品成本核算；安全工作实践和食品安全。资格证书的选修部分使候选人能够选择适合其工作角色的标准。此资格证书是国家酒店（烹饪入门）（2级）证书的升级[参考：0552]。该课程旨在提供获得国家酒店（烹饪）证书（4级）的途径[参考文献：0554]。

国家招待证书（基本烹饪）专业介绍/所属类别：

食品、招待和个人服务>食品和招待>烹饪
  • 服务部门>招待

    • 本课程或专业（Level 3,新西兰学历等级3级）期望达到的目的：

    这一资格认证认可了烹饪菜肴和在商业厨房使用主要食物成分所需的能力、知识和技能。它授予那些能够在监督下展示从新鲜农产品中烹制菜肴和使用一系列基本烹制技术、烹调方法和表面处理技术在操作层面烹制菜肴的能力的人。在这一级别上，预制食品和即食食品的使用是有限的。

    ，鱼类菜肴、基本冷热沙司、蛋类菜肴、米饭和粉质菜肴以及基本面食菜肴；准备和精加工腌料、调味料、冷酱料和蘸料；执行食品成本核算；安全工作实践和食品安全。资格证书的选修部分使候选人能够选择适合其工作角色的标准。

    此资格证书是国家酒店（烹饪入门）（2级）证书的升级[参考：0552]。该课程旨在提供获得国家酒店（烹饪）证书（4级）的途径[参考文献：0554]。

    怎样申请国家招待证书（基本烹饪）：

    请和我们的客服联系，对于绝大多数达到新西兰 国家接待证书 (基本烹饪)报名要求的客户，我们可免费为您申请下面的新西兰学校。