New Zealand Diploma in Cookery (Advanced)课程简介：新西兰烹饪文凭（高级） Level 5 属于新西兰NZQA承认的学历等级5级课程或专业，总共120学分，完成学业后可以获得Diploma学历证书。学生毕业后适合从事的工作岗位或职业如下：高级厨师在专业厨房制作高级菜肴。

新西兰烹饪文凭（高级）专业介绍/所属类别：

  • 食品、招待和个人服务>食品和招待>烹饪

本课程或专业（Level 5,新西兰学历等级5级）期望达到的目的：

此资格的目的是：
*为酒店部门提供称职的员工，他们能够担任高级厨师，在专业厨房生产高级菜肴。
*为那些被聘为高级厨师的个人提供一份证书，这将增加他们在整个酒店部门专业厨房的就业机会。
*为高级烹饪制定专业实践标准，使客户对一系列酒店环境充满信心。

此资格证书中的内容允许毕业生具备高级一般烹饪技能或专门从事糕点。

学生毕业后应达到的能力：

此资格的毕业生将能够：

-选择并应用人员配置策略以实现绩效目标。
-规划和监控商业厨房的工作流程和用品。
-管理操作角色的操作程序和合规要求。
-管理操作角色的人员关系。

烹饪系毕业生还将能够：
-运用先进的烹调、烹调和展示技术，策划和制作各种各样的食肉、家禽和鱼类菜肴。
-运用先进的烹调、烹调和展示技术，策划和制作各种各样的肉类、家禽和鱼类菜肴。
-策划，开发和设计适合商业酒店环境的高级菜肴和菜单。

适用于商业酒店业务的gateaux和torten。
-计划和生产适用于商业酒店业务的各种高级冷热甜点。

本课程可作为下列专业的桥梁课程：

不适用

学生毕业后适合从事下列职业：

高级厨师在专业厨房制作高级菜肴。

怎样申请新西兰烹饪文凭（高级）：

请和我们的客服联系，对于绝大多数达到新西兰烹饪文凭 (高级)报名要求的客户，我们可免费为您申请下面的新西兰学校。